Nouhaila Kharrat, diététicienne nutritionniste : « La clé de la réussite, c'est un mode de vie sain »

Diététicienne nutritionniste au sein de la Luxury Wellness Clinic du Vichy Célestins Spa Hôtel à Casablanca, Nouhaila Kharrat y mène de front son métier et un master spécialisé en Nutrition, Qualité et Sécurité Agroalimentaire. À vingt-cinq ans, elle décrit un parcours où santé, alimentation et envie d’être utile se répondent ; elle y accomplit ses rêves, grâce à Dieu et au soutien de sa famille.

Après un baccalauréat obtenu à l’Institut Espagnol Lope de Vega de Nador, elle entame des études d’ingénierie chimique à l’école supérieure polytechnique d’Alcoy, comprend vite que ce chemin n’est pas le sien et se réoriente vers la diététique et la nutrition, poursuivies à l’Université d’Alicante puis achevées à l’école supérieure paramédicale Sup’Santé de Casablanca. La vocation est née dans l’enfance, portée par la figure de son oncle, le Dr Hakim Kharrat, chercheur en biotechnologie et génie génétique, qui a éveillé sa curiosité pour la santé liée à l’alimentation. Pendant ses études, elle multiplie les stages — du jardin d’enfants au milieu hospitalier, de la restauration au centre de santé, de l’industrie agroalimentaire au centre d’hémodialyse — puis occupe un poste à responsabilités multiples dans l’entreprise familiale, La Merienda, une pâtisserie de Nador, tout en rédigeant des articles sur la nutrition pour Wewul, un magasin bio et écologique en ligne.

Sa méthode repose sur la pédagogie : ne pas priver le patient et lui faire comprendre ce qu’il a. Aux méthodes d’amaigrissement qui font la une, elle oppose un constat sans appel : enchaîner ces méthodes mène très souvent à la reprise du poids perdu, et les régimes échouent parce qu’ils ne s’intéressent qu’aux symptômes, non pas aux causes. Elle plaide pour une alimentation variée et équilibrée, « manger de tout mais en quantités adaptées », combinée à un apport hydrique suffisant, une activité physique régulière et un équilibre émotionnel : ni aliment interdit, ni aliment miracle, tout étant une question de choix et de quantité. L’avenir, elle le voit grand : lancer des plateformes médias pour sensibiliser le grand public et créer une association pour aider ceux qui n’ont pas les moyens d’accéder à une prise en charge.

À celles qui veulent réussir, elle adresse un message vibrant : « Soyez vous-même, fortes, persévérantes », avec pour credo que tout commence par un rêve. Elle invite à tracer ses objectifs, à accueillir ce que la vie apporte et à répandre l’amour ; sa conviction ultime tient en une formule : « La clé de la réussite, c’est un mode de vie sain ».