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Recette Tajine de thon

  Pour 10 personnes :

2 kg de thon frais coupé en tranches de 3 ou 4 cm
1 kg de poivrons (moitié rouge, moitié vert)
1 kg d’oignons
1 kg d’olives violettes (piquantes)
2 bouquets de coriandre fraîche
5 à 6 tomates bien mûres
Huile d’olive
Sel, poivre et épices marocaines

réparation Tajine de thon

1Tapisser le fond du plat à tajine d’huile d’olive.

2Mettre 1 couche d’oignons émincés, puis une couche d’oignons coupés en lamelles.

3Ajouter de la coriandre (coupée aux ciseaux), 1 couche de tomates coupées en rondelles et 1 couche d’olives. Saler et poivrer.

4Mettre une couche de thon coupé en gros dés.

5Recommencer l’opération par couche successives, jusqu’à la fin des ingrédients.

Tajine de thon : Etape 66Une fois tous les ingrédients disposés dans le tajine, laissez cuire environ 1h30, voire 2h, à feu doux, tout en rajoutant un peu d’eau si besoin.

Pour finir… En cours de cuisson, remuez de temps en temps et saupoudrez d’épices (les spécial couscous vont très bien avec ce plat). Servir ce plat avec un peu de couscous dans un plat séparé. On peut aussi le servir avec du riz.

source : journaldesfemmes.com

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