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Cuisine

Une confiture d’agrumes très vitaminée !

Avec la saison hivernale, nos papilles sont gourmandes de vivifiants agrumes et chaque année j’aime déguster ces fruits natures mais aussi en délicieuse confiture. J’apprécie cette marmelade sur mes tartines du petit déjeuner, ou pour le dessert, mélangée à du fromage blanc ou un yaourt nature avec un kiwi coupé en morceaux et quelques morceaux de noix. Elle accompagne également …

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Épaule d’agneau farcie

Pour 6 personnes  1 épaule d’agneau  300 grammes de viande hachée  Moitié d’une boite de champignons de paris coupé  Quelques gousses d’ail  Un oignon  1 cuillère à soupe de moutarde  100 g de beurre  Sel, poivre, cumin, gingembre, paprika, piment fort  Un peu de coriandre et persil haché  Commencez par désosser la partie haute de l’épaule ou demandez-le à votre …

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Tarte amandine aux poires

   Pour 6 personnes : 1 pâte sablée3 poires + 1 pour la déco (facultatif)100 g de beurre100 g de sucre2 oeufs100 g d’amandes en poudre25 g de farine50 g d’amandes effilées pour la déco (facultatif)Un peu de sucre glace pour la déco (facultatif)Caramel liquide ou caramel au beurre salé (facultatif) Préparation Tarte amandine aux poires 1Peler les poires et …

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Galettes à l’anis

  Pour 4 personnes : 500 g de farine3 oeufs1/2 cuillère à soupe de sel5 cuillères à soupe de sucre en poudre30 g de graines d’anis1 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger1/2 verre d’huile (petit verre) Préparation Galettes à l’anis 1Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et facile …

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Recette Tajine de thon

  Pour 10 personnes : 2 kg de thon frais coupé en tranches de 3 ou 4 cm1 kg de poivrons (moitié rouge, moitié vert)1 kg d’oignons1 kg d’olives violettes (piquantes)2 bouquets de coriandre fraîche5 à 6 tomates bien mûresHuile d’oliveSel, poivre et épices marocaines réparation Tajine de thon 1Tapisser le fond du plat à tajine d’huile d’olive. 2Mettre 1 …

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Idée pour le petit déjeuner : Chinois aux pépites de chocolat

 Pour 8 personnes : 100 g de lait100 g de beurre ramolli2 oeufs battus en omelette400 g de farine T 55 (ou T45)50 g de sucre1/2 cuillère à café de sel1 sachet de levure Briochin350 ml de crème pâtissière1 paquet de pépites de chocolatPour le sirop :1 cuillère à soupe de sucre Préparation Chinois aux pépites de chocolat 1Dans la …

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Gratin de pâtes au fromage

Ingredients 250 g de pâtes1 pot de crème fraîche1 boîte de champignons100g de fromage gruyère râpé1 oeufselpoivrebasilichuile d’olive Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillant environ 10 minutes. Mettre dans une poêle les champignons avec un peu d’huile d’olive. Mélanger les pâtes et les champignons puis les verser dans un plat à gratin huilé. Par dessus, verser oeuf et crème …

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Gaufre au Nutella

   Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette de gaufre au Nutella. Pour un goûter gourmand, qui plaira, à coup sûr, à vos enfants ! IngrédientsPour 4/6 personnes Ingrédients pour la pâte à gaufre :1 cuillère à soupe de NUTELLA®300 g de farine50 cl de lait90 g de sucre en poudre1 pincée de sel4 oeufs50 g de beurre fondu2 oeufs1 cuillère …

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Gratin de coquillettes au saumon et aux petits pois!!

Temps de préparation : Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients Gratin de coquillettes au saumon et aux petits pois : Pour 6 personnes: Ingrédients:400 g de coquillettes1 grosse boîte de petits pois200 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes80 g de gruyère râpé30 g de beurre30 g de farine15 cl de …

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Recette de sablés chocolat et amandes

Voici une recette toute simple à réaliser pour faire des sablés à deux étages: Ingrédients pour le côté amandes 200g de farine 100g de sucre 60g d’amandes en poudre 120g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez du …

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