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Brochettes d’agneau à la Marocaine

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Les brochettes d’agneau au Maroc se préparent le deuxième jour de l’aid  el adha en générale , à déguster avec un bon thé à la menthe.

Ingrédients:

Viande d’agneau coupé en cube pas trop petit ( gigot)

1 oignon ciselé finement

1 CS de persil

1 CS de coriandre

paprika, cumin, piment fort, gingembre; poivre et sel

1 peu d’huile d’olive.

Mélanger dans un saladier tout les ingrédient, couvrir et laisser mariner quelques heures voir toute une nuit .

Enfilez ensuite vos brochettes et faire cuire au barbecue .

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Servir accompagnée de Zaalouk ( salade d’aubergine marocaine)

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et taktouka ( salade grillée de poivron et tomates)

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et un bon vert de thé à la menthe .

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Bon appétit.

source:www.cuisinedefadila.com

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