Le fast-food est devenu populaire à cause de la rapidité du service et la possibilité de sortir la nourriture. Ce genre de préparation est souvent associé à la malbouffe, et à une alimentation déséquilibré. 

Une mauvaise habitude alimentaire à mettre en parallèle avec l'augmentation du nombre de problèmes de diabète, d'hypertension, de trouble lipidique « hypercholestérolémie et hypertriglycéridémie » ou encore d'obésité.


Il ya quelques années, les marocains ont devenus de vrais consommateurs de fast-food à cause des conditions du travail (proximité des restos de fast food des zones de travail, rapidité de préparation, gastronomie de l’alimentation…)
Cette alimentation est généralement :
- Trop riche en acides gras saturés
- Trop riche en sucre et en sel raffinés
- Trop riche en produits chimiques.
- Pauvre en fibres alimentaires.
- Pauvre en vitamines et sels minéraux (antioxydants)

Quelles sont les conséquences de la restauration rapide ?

Cette nourriture peut être la cause à court terme :
Une lourdeur d’esprit et maux de tête
Des problèmes digestifs (ballonnement, dyspepsie …)
D’intoxications alimentaires

La restauration rapide est à l’origine à long terme:

- De surpoids ou obésité.
- De maladies cardiovasculaires.
-De l’hypertension artérielle.
- Certains cancers comme la prostate, pancréas, ovaires, seins, intestins…
- Du diabète, surtout type 2.
- Des troubles de la vésicule biliaire.
- De dépression.



Conseils hygiéno-diététiques à suivre :
Il faut simplement penser à limiter la consommation de ce genre de produits. Plutôt que de garder ces mauvaises habitudes alimentaires sous prétexte que la pause déjeuner est trop courte,
il vaut mieux porter son choix sur des plats moins chargés en calories et matières grasses. Plutôt que de prendre une grande portion de frites pour accompagner votre sandwich favori, il vaut mieux préferer une salade de légumes frais à la sauce vinaigrette
Inutile de se priver de fast-food s'il vous arrive d'en avoir envie une fois dans la semaine. Pour les autres jours, essayez de varier votre alimentation en allant dans des restaurants à thème différents. Il est possible de déjeuner à l'extérieur sans forcément dépasser le seuil de calories recommandé par les spécialistes (diététiciens nutritionnistes) tout en se faisant plaisir.
Il faut essayer d’équilibrer votre alimentation dans la journée, par exemple prendre des soupes et des salades dans le diner plus d’un laitage et/ou de fruits dans le cas où le repas de déjeuner en était dépourvu afin d’assurer l’équilibre alimentaire et d’éviter les carences en vitamines et sels minéraux.

DIBT Abderrahman
Diététicien Nutritionniste